Для миллионов людей во всем мире утро начинается не с будильника, а с бодрящего аромата свежесваренного кофе. Ежегодно 1 октября мир отмечает Международный день кофе — праздник, учрежденный Международной организацией кофе (ICO). Давайте же разберемся, что мы пьем, и почему эта привычка может быть не только приятной, но и полезной.
Долгое время кофе находился в списке вредных привычек, но современные исследования опровергли это мнение. Умеренное потребление (около 3-4 чашек в день) связано с рядом положительных эффектов для здоровья.
- Стимулятор мозга и метаболизма. Кофеин не просто прогоняет сон, а улучшает концентрацию, память и скорость реакции. Кроме того, он может ускорить метаболизм на 3–11%, помогая в контроле веса.
- Источник антиоксидантов. Для многих жителей мегаполисов кофе является главным источником антиоксидантов, которые борются с окислительным стрессом и воспалениями в организме.
- Защита от серьезных заболеваний. Исследования показывают, что регулярное употребление кофе может снизить риск развития болезни Паркинсона, Альцгеймера, диабета 2-го типа и некоторых видов депрессии.
Какой кофе самый полезный
Эксперты сходятся во мнении, что польза напитка напрямую зависит от способа его приготовления и обработки. Чтобы получить от кофе максимум пользы и вкуса, стоит отдать предпочтение свежемолотым зернам и заваривать его классическими методами. Так вы сохраните ценные масла и антиоксиданты, которые теряются при производстве растворимого кофе.
Полезный черный кофе может превратиться в десерт с огромным количеством сахара и насыщенных жиров, если добавить в него сиропы, сливки и взбитые сливки. Полезнее всего пить его без сахара или с его минимальным количеством.
