Когда-то на Руси этот праздник именовали малинником. Правда, посвящён он был сбору урожая этой сладкой ягоды. Сегодня же День малинового варенья – это повод полакомиться вкусной ягодой, десертами, вареньем.
Полезная ягода
Наверняка баночка малинового варенья есть в каждом доме. И как только мы зачихали и закашляли, вспомните, что нам советовали делать? Ну, конечно же, выпить горячего чая с малиной. Это народное лекарство богато витаминами и полезными микроэлементами: витамином С, обладающим противовоспалительными и бактерицидными свойствами, пектином и пищевыми волокнами, которые способствуют улучшению работы органов пищеварения, почек, печени и даже желчного пузыря, а также магнием, калием, железом и витамином К. При регулярном употреблении ягоды или варенья можно укрепить сердечно-сосудистую систему, не допустить анемии, повысить гемоглобин, справиться с головной болью.
Однако, как рассказывают специалисты Роспотребнадзора, употребляя ягоду, надо помнить о суточной норме и соблюдать ее: взрослым — до 400 г в сутки, детям – по 160–200 г. Обязательно необходимо учитывать противопоказания. Малина является аллергенным продуктом. При злоупотреблении могут развиться проблемы со здоровьем в виде камней в почках, мочевом и желчном пузыре. Также она обостряет протекание подагры, язвы и эрозии слизистых ЖКТ.
Но это же при злоупотреблении! А в целом же, ягода приносит организму пользу. Успейте насладиться ягодами и не забудьте заготовить на зиму.
Малину можно и нужно сушить на зиму. Этот способ заготовки ягод считается наиболее полезным. В отличие от заморозки и варения он позволяется сохранить большую часть полезных веществ.
Высушенная ягода лишается большей части влаги, а потому в ней не размножаются гнилостные бактерии. И к тому же, при замачивании сухих ягод их форма восстанавливается практически полностью.
Сушеную малину используют для приготовления чаев и компотов, едят после восстановления в теплой воде, используют как начинку, применяют для лечения.
А если сушеные ягодки смолоть в муку, получится прекрасный скраб для кожи.
