Новейшие исследования нейробиологов доказали: пищевые продукты, такие как чипсы, сладкие газированные напитки, кондитерские изделия, воздействуют на мозговые центры удовольствия аналогично алкоголю или запрещённым веществам.
Они вызывают сильную тягу, потерю контроля над употреблением и изменения в работе центра удовольствия.
Почему вредная еда вызывает зависимость
Производители сознательно разрабатывают состав продуктов, чтобы максимально стимулировать мозг. Добавляют усилители вкуса (глутамат натрия, искусственные подсластители), создают идеальное сочетание жира, сахара и соли. При употреблении этих продуктов происходит мощный выброс дофамина — нейромедиатора удовольствия, что со временем приводит к снижению чувствительности рецепторов и необходимости постоянно увеличивать «дозу». Направляют рекламу на детей, зная, что пищевые привычки формируются в детстве. Научные данные показывают, что пищевые привычки, сформированные в возрасте 8-12 лет, в большинстве случаев сохраняются на всю жизнь.
Научные доказательства
Многочисленные исследования с использованием функциональной МРТ подтвердили: у людей, регулярно употребляющих продукты, наблюдаются те же изменения в мозговой активности, что и у зависимых от психоактивных веществ. Это проявляется в потере контроля над количеством съеденного, навязчивых мыслях о вредной пище и даже симптомах «ломки» при попытке отказаться от таких продуктов.
Рекомендации экспертов
Ведущие нейрофизиологи мира бьют тревогу и призывают официально признать пищевую зависимость отдельным заболеванием. Они предлагают ввести строгие меры регулирования, аналогичные тем, что применяются к табачной и алкогольной продукции: запрет рекламы для детей, обязательную предупреждающую маркировку и ограничение продаж вблизи школ. Эти меры помогут защитить здоровье будущих поколений от пагубного влияния вредной еды.
