26 февраля — Всемирный день фисташек. Врачи-диетологи напоминают: эти зеленые плоды являются рекордсменами по содержанию витамина В6 и антиоксидантов. О том, как правильно выбрать фисташки и сколько их можно съедать без вреда для фигуры — в материале.
Фисташки — настоящий суперфуд. Несмотря на то, что это довольно калорийный продукт (около 550-600 ккал на 100 г), они обладают низким гликемическим индексом и содержат «правильные» жиры.
- Здоровье сердца и сосудов: Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров и антиоксидантов, регулярное употребление фисташек (около 30 г в день) способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
- Красота и молодость: Витамин Е и лютеин защищают клетки от старения, а также поддерживают здоровье глаз. Кстати, лютеин — это то, что придает фисташкам их характерный зеленый цвет.
- Нервная система: Витамин В6, которого в фисташках очень много, необходим для нормальной работы нервной системы и улучшения настроения. Не зря их называют «орехами хорошего настроения»!
Как употреблять фисташки с максимальной пользой?
Чтобы получить от праздника максимум, важно знать не только норму, но и способы употребления.
- Сырые или жареные?
- Сырые фисташки наиболее полезны, так как в них сохранены все витамины.
- Жареные (без масла и соли) вкуснее, но часть антиоксидантов при нагреве теряется. Соленые фисташки из магазина стоит ограничить, так как избыток соли задерживает воду и сводит на нет пользу для сосудов.
- Идеи для подачи:
- Как снек: Горсть фисташек (около 30-40 г) — идеальный перекус между обедом и ужином.
- В салаты: Добавляйте их в салаты с руколой, грушей и пармезаном. Ореховая крошка придаст блюду пикантность.
- С кисломолочными продуктами: Посыпьте измельченными фисташками греческий йогурт или творог — получится полезный и сытный завтрак.
- Фисташковая паста: Измельчите в блендере сырые очищенные фисташки с каплей меда до состояния пасты. Это натуральная альтернатива магазинным шоколадным пастам.
Суточная норма — не более 30-40 граммов (примерно горсть). Фисташки — сильный аллерген, поэтому вводить их в рацион детей нужно с осторожностью.
