Рубиновые зерна граната — это концентрат витаминов и антиоксидантов. Узнайте всю правду о пользе и возможном вреде. Как гранатовый сок влияет на давление и иммунитет, почему его нужно разбавлять водой и как выбрать самый спелый и сладкий плод в магазине — читайте в нашей статье.
Ученые полагают, что гранатовые деревья росли еще в меловом периоде. Сегодня этот «королевский фрукт», чье название означает «зернистый», культивируют в солнечных регионах от Ближнего Востока и Кавказа до Крыма и Дагестана.
Но главное сокровище граната — не в его древности, а в уникальном составе, который делает его одним из самых полезных продуктов на планете.
Что внутри одного плода
Внутри каждого граната может скрываться до 900 сочных зерен — это концентрат здоровья, настоящий суперфуд. Это целый комплекс жизненно важных веществ:
- Витаминный заряд: Витамин С укрепляет иммунитет, В6 и В12 регулируют обмен веществ, а рутин (витамин Р) укрепляет стенки сосудов.
- Антиоксидантная защита: Антоцианы, которые придают зернам их насыщенный цвет, борются со старением клеток и защищают организм от воспалений.
- Ключевые минералы: Калий и магний поддерживают здоровье сердца и нервной системы, а железо способствует профилактике анемии.
- Пищевые волокна: Клетчатка нормализует работу ЖКТ и помогает очищению организма.
Регулярное употребление граната способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи и обладает доказанным противовоспалительным эффектом.
Сила гранатового сока
Концентрированная польза граната раскрывается в его соке. Это богатейший источник флавоноидов — всего один стакан напитка покрывает 10% суточной нормы этих мощных антиоксидантов.
Как его правильно пить, чтобы не навредить здоровью?
- Разбавляйте водой. Высокая кислотность сока может раздражать слизистую желудка и повреждать зубную эмаль. Идеальная пропорция — 1:2.
- Пейте через трубочку. Это минимизирует контакт сока с эмалью зубов.
- Знайте противопоказания. От сока стоит отказаться при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и склонности к запорам.
- Не давайте маленьким детям. Нежный ЖКТ ребенка может не справиться с высокой кислотностью.
Признаки спелого и сладкого граната:
- Кожура: Сухая, упругая, без вмятин и бурых пятен.
- Цвет: Равномерный, от розоватого до насыщенно-красного, с легким глянцем.
- Вес: Тяжелый для своего размера — это значит, что зерна наполнены соком.
Маркеры хорошего гранатового сока:
- Тара: Предпочтительнее стеклянная бутылка, чтобы оценить цвет.
- Цвет: Насыщенный рубиново-бордовый, без бурых или фиолетовых оттенков.
- Состав: Только 100% сок без добавления сахара, красителей и консервантов.
- Цена: Настоящий гранатовый сок не может быть дешевым.
Как сохранить свежесть
Гранаты отлично хранятся. Заверните каждый плод в бумагу и уберите в прохладное место (холодильник, балкон) с температурой не выше +10°C. В таких условиях они останутся свежими до двух месяцев.
Добавляйте его зерна в салаты и десерты, правильно употребляйте сок, и ваше тело скажет вам «спасибо».
