В конце осени на прилавках появляются невзрачные на вид зеленые ягоды — фейхоа. Всего несколько лет назад они были диковинкой, а сегодня стали желанным осенним лакомством для всех, кто заботится о здоровье. Узнаем, чем же так полезна эта ягода и как ее правильно выбирать.
Что это за ягода?
Фейхоа — тропический кустарник, родом из Южной Америки. Но сегодня его успешно выращивают и в более теплых регионах России, например, в Крыму и Краснодарском крае, а также в Абхазии. Сбор урожая — дело простое: дерево трясут, и спелые ягоды сами осыпаются на землю. Одно взрослое растение может дать до 40 кг ароматных плодов.
Чем полезна фейхоа?
Главное богатство фейхоа — йод. По его содержанию ягода может посоревноваться с морепродуктами. Этот элемент жизненно необходим для слаженной работы щитовидной железы и всей эндокринной системы.
В составе фейхоа целый кладезь полезных веществ:
- Витамины С и А: укрепляют иммунитет, что особенно актуально в сезон простуд.
- Железо, калий, магний и цинк: поддерживают здоровье сердца, сосудов и участвуют в обменных процессах.
- Низкая калорийность: всего около 55 ккал на 100 г, что делает ягоду отличным вариантом для тех, кто следит за весом.
Кому стоит быть осторожным?
Как и любой экзотический продукт, фейхоа требует разумного подхода.
- Избыток йода. Не стоит злоупотреблять ягодой, так как переизбыток йода так же вреден, как и его недостаток. Это может привести к повышенной возбудимости, тахикардии и перепадам температуры.
- Эндокринные нарушения. При гипертиреозе и других заболеваниях щитовидной железы перед употреблением обязательна консультация с врачом.
- Проблемы с ЖКТ. При гастрите с повышенной кислотностью и панкреатите фейхоа может вызвать раздражение из-за высокого содержания эфирных масел.
Как выбрать спелую ягоду?
Следуйте простым советам:
- Осмотрите кожуру: она должна быть гладкой, упругой, без темных пятен и вмятин.
- Попросите разрезать: мякоть идеально спелой ягоды — полупрозрачная, желеобразная. Белая и непрозрачная мякоть говорит о незрелости (такие плоды можно оставить дозревать при комнатной температуре). Коричневая мякоть — признак испорченности.
- Проверьте аромат: спелый фейхоа источает нежный, приятный запах.
Как правильно хранить фейхоа?
Свежие ягоды нежные и быстро портятся. В холодильнике их можно хранить 2-3 дня. Чтобы сохранить урожай надолго, лучше всего его заморозить.
- Промойте ягоды, обрежьте хвостики и обсушите.
- Разложите плоды в один слой на подносе и поставьте в морозилку на 12-24 часа.
- Пересыпьте замороженные ягоды в герметичный пакет или контейнер. В таком виде они хранятся до года.
Еще один популярный способ — сделать «живое» варенье-пюре, перемолов мякоть с сахаром (1:1). Хранить такое лакомство нужно в холодильнике.
Фейхоа — это вкусный и доступный осенний суперфуд, который поможет укрепить иммунитет и восполнить дефицит йода. Главное — выбирать спелые ягоды и знать меру.
