Многие дачники ошибочно считают картофель культурой, не требующей особого внимания. Однако без правильной подготовки и условий хранения даже самый лучший урожай может быть испорчен пятнами, гнилью и другими дефектами. Специалисты Ростовского филиала «Россельхозцентра» объясняют, как избежать основных проблем при хранении.
Почему картофель портится
Часто корень проблем кроется в скрытых болезнях, которые не были заметны при сборе урожая.
- Фитофтороз и фузариоз могут развиваться уже во время хранения, если были заложены зараженные клубни.
- Парша и различные гнили проявляются не сразу, а спустя некоторое время.
- Железистая пятнистость — неинфекционное заболевание, при котором внутри здорового на вид клубня появляются серо-коричневые пятна. Его причина — неблагоприятные условия во время роста: засуха, дефицит фосфора и калия, избыток железа в почве и механические повреждения при уборке.
Чтобы минимизировать риски, важно правильно ухаживать за картофелем в период вегетации:
- Обеспечивайте регулярный полив, особенно в засушливые периоды.
- Вносите сбалансированные подкормки.
- Проводите известкование кислых почв.
Правильная уборка и подготовка к хранению
- Аккуратно обращайтесь с клубнями: не бросайте их и избегайте ударов.
- После выкапывания просушите картофель на воздухе в течение 3–5 часов.
- Тщательно переберите урожай перед закладкой в погреб, отбраковывая все подозрительные клубни.
Условия в хранилище
Создание правильного микроклимата — ключ к долгосрочному хранению.
- Температура: оптимально +2…+5 °C. При более высокой температуре картофель начинает прорастать и подгнивать, при более низкой — подмерзает и чернеет.
- Влажность: поддерживайте на уровне 85–95%.
- Вентиляция: должна быть эффективной, чтобы не скапливался конденсат.
Если влажность в погребе повышена, поставьте ящик с гигроскопичным материалом: крупной солью, древесным углем, негашеной известью или сухим песком.
Выбор устойчивых сортов, соблюдение агротехники, бережная уборка и поддержание правильных условий в погребе помогут значительно снизить потери урожая от грибковых и бактериальных заболеваний.
(По информации пресс-центра ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области)
