Встречая год Красной Огненной Лошади, важно угодить её темпераменту. Этот символ приносит энергию успеха, но требует уважения. Вот подробный гид, как составить идеальное меню, которое привлечёт удачу в 2026 году.
Что любит Красная Огненная Лошадь
Стол должен отражать саму суть знака: огонь, страсть, свободу и благородство. Сделайте ставку на свежие, качественные продукты и яркие вкусы.
1. Обязательные символы и продукты:
- Свежая зелень (укроп, петрушка, салат, кинза): Поставьте небольшую вазочку на стол. Это прямое угощение для покровителя года, символ его излюбленных лугов.
- Овёс, ячмень, пшеница: Основа рациона лошади. Добавьте в меню:
- Хлеб и лепёшки с цельными зёрнами.
- Овсяное печенье на десерт.
- Гарниры из булгура, полбы или перловки.
- Яблоки и морковь: Классическое лакомство. Подайте их в виде:
- Карамелизированной моркови как гарнира.
- Яблочного штруделя, тарта или запечёнными с мёдом и орехами.
2. Продукты цвета Огня:
- Мясо: Говядина, баранина, ягнёнок (запечённая корейка, стейки, медальоны).
- Птица: Утка (особенно с апельсиновым или гранатовым соусом), индейка.
- Рыба и морепродукты: Лосось, форель, тунец, красная икра, креветки.
- Овощи и фрукты: Свёкла, красный перец, помидоры, гранаты, клюква, вишня, клубника, красный виноград.
- Напитки: Качественное красное вино, гранатовый сок, клюквенный морс.
3. Блюда, приготовленные «с огнём»
Приветствуются все методы, связанные с открытым жаром или высокой температурой:
- Запекание в духовке (мясо, птица, овощи).
- Приготовление на гриле или мангале.
- Тушение в красном вине (беф бургиньон).
Идеальное главное блюдо: Запечённая в травах баранина или стейк из говядины с розмарином. Это олицетворяет благородство и силу Лошади.
Что не стоит готовить и ставить на стол в год Лошади
Это не менее важно. Избегайте всего, что может оскорбить или «напугать» символ года, принеся несчастье.
1. Категорический запрет:
- Конина и любые блюда из неё. Это табу номер один. Под запретом также колбасы и деликатесы, где может содержаться конина.
2. Нежелательные продукты и блюда:
- Слишком сложные блюда: Лошадь ценит свободу и простоту. Откажитесь от заливного, требующего долгой варки, многослойных салатов под майонезом, сложных паштетов. Это символизирует «узду» и скованность.
- Чрезмерно холодная еда: Холодцы, мороженое как основное блюдо. Они противоречат огненной стихии года.
- Незрелые или испорченные продукты. Лошадь — знак качества и благородства. Все ингредиенты должны быть свежими и лучшими.
- Излишне острая, обжигающая еда в огромных количествах. Огонь должен быть тёплым и живительным, а не разрушительным. Остроту используйте как акцент, а не основу.
Что не стоит делать с сервировкой
Ставить на стол фигурки или изображения хищников (волков, тигров), которые охотятся на лошадей.
Загромождать стол. Свободное пространство — друг Лошади. Пусть блюда будут поданы с размахом, не скученно.
Использовать потрёпанную, старую посуду с трещинами. Это символ бедности и неудачи.
Искусство сервировки
Декор стола должен работать на атмосферу. Дизайнеры рекомендуют:
- Скатерть и посуда: Выберите базовый нейтральный фон — тёмно-зелёный, тёмно-синий, благородный серый или цвет слоновой кости. Яркий красный пусть появляется в деталях: салфетках, свечах, подвесках на бокалах.
- Центральная композиция: Соорудите низкую композицию из еловых или пихтовых веток, добавьте шишки, палочки корицы, сушёные дольки апельсина и пару фигурок лошадей. Рассыпьте по столу немного овса в шелухе или каштаны для антуража.
- Освещение: Откажитесь от яркого верхнего света. Пусть стол озаряют только свечи (желательно красные или золотые) и гирлянды с тёплым светом. Их мерцание будет символизировать живой огонь.
Что стоит избегать
По мнению традиционалистов, чтобы не спугнуть удачу, на столе года Лошади не должно быть конины и любых блюд из неё. Также не стоит злоупотреблять вычурными, излишне сложными блюдами, которые требуют много времени на приготовление в ущерб общению с близкими.
Готовьтесь встречать 2026 год с размахом, щедростью и открытым сердцем. С наступающим!
