Капуста — настоящий суперфуд, который должен быть на каждом столе. Разные ее виды обладают уникальными вкусовыми качествами и богатым витаминным составом.
1. Белокочанная капуста
Этот привычный всем овощ – настоящий рекордсмен по содержанию витамина С, который сохраняется даже при квашении. Интересно, что кочан капусты – это на самом деле огромная почка растения.
Польза:
- богата клетчаткой для здорового пищеварения
- содержит витамины А, В, С, Е, РР и минералы
- укрепляет иммунитет
- низкокалорийна
2. Цветная капуста
Этот нежный овощ с кремовыми соцветиями — один из самых полезных продуктов природы. Всего 100 грамм цветной капусты покрывают 80% суточной потребности в витамине С, укрепляющем иммунитет, и содержат целый спектр других жизненно важных веществ — от витаминов группы В до калия и марганца.
Польза:
- Легко усваивается
- Содержит тартроновую кислоту, препятствующую ожирению
- Богата антиоксидантами
Удивительное свойство цветной капусты — сохранение до 90% полезных веществ при заморозке, что делает её ценным источником витаминов круглый год.
3. Брокколи
Этот яркий овощ с нежными соцветиями по праву считается одним из самых полезных продуктов в мире. Брокколи — настоящий рекордсмен по содержанию питательных веществ: всего 100 грамм покрывают суточную норму витамина С и содержат уникальный комплекс витаминов группы В, К, А и важнейших минералов.
Польза:
- Рекордное содержание витаминов и минералов
- Поддерживает здоровье сердца
- Обладает противораковыми свойствами
Минимальная термическая обработка: 2-3 минуты на пару сохраняют максимум пользы, делая этот зеленый суперфуд настоящим эликсиром здоровья.
4. Брюссельская капуста
Особую ценность представляет высокое содержание витамина К — всего 100 грамм капусты покрывают суточную норму этого важного для кроветворения и костеобразования элемента. При этом калорийность продукта составляет всего 35-40 ккал на 100 грамм, что делает его идеальным компонентом диетического питания. Нежная структура листьев и мягкий ореховый привкус позволяют легко включать брюссельскую капусту в детский рацион.
Польза:
- В 3 раза больше витамина С, чем в белокочанной
- Богата фолиевой кислотой
- Поддерживает здоровье сосудов
Каждый вид капусты по-своему уникален и полезен. Включайте разные сорта в свой рацион, чтобы получать максимум витаминов и минералов.
