Мониторинг уровня глюкозы в крови имеет существенное значение для здоровья каждого человека, независимо от его состояния. В случае превышения нормативных показателей, а особенно при диагностировании сахарного диабета, контроль за уровнем глюкозы становится критически важным.
Несомненно, необходимо неукоснительно следовать рекомендациям лечащего врача и принимать прописанные медикаменты. Помимо этого, целесообразно скорректировать пищевые привычки, отдавая приоритет продуктам, способствующим снижению уровня глюкозы в крови. Сбалансированное питание не только обеспечит организм необходимыми питательными веществами, но и замедлит прогрессирование заболевания, а в некоторых случаях позволит его обратить вспять (имеется в виду сахарный диабет 2-го типа).
В соответствии с рекомендациями Международной диабетической федерации (МДФ), рациональное питание играет ключевую роль в лечении сахарного диабета.
Для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови и укрепления иммунитета пациентам настоятельно рекомендуется соблюдать разнообразную и сбалансированную диету.
Эксперты МДФ советуют отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом, который отражает скорость усвоения углеводов и способность продуктов повышать уровень сахара в крови.
Проще говоря, чем меньше углеводов содержится в продукте, тем ниже будет гликемический индекс:
- высокий ГИ – выше 70 ед.;
- средний ГИ – 40–70 ед.;
- низкий ГИ – 10–40 ед.
Продукты с высоким ГИ способствуют быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Продукты с низким ГИ усваиваются медленнее, постепенно высвобождая энергию.
При нарушении уровня сахара в крови необходимо следить за количеством потребляемых углеводов. Ранее людям с сахарным диабетом было рекомендовано полностью исключить легкоусвояемые углеводы. Но сегодня специалисты отказываются от таких категорических формулировок. Любое ограничение – стресс для человека и может вызвать срыв, это касается и питания. Тем более что легкоусвояемые углеводы в ряде ситуаций (у детей, в условиях интенсивной интеллектуальной деятельности) необходимы организму и заменить их белками или жирами нельзя.
Большое количество простых углеводов содержат не только макароны и хлебобулочные изделия, но и фрукты, крахмалистые овощи (например, картофель, горох и кукуруза, рис), а также молоко и йогурт.
В любом случае предпочтение лучше отдавать сложным углеводам. Овощи помимо того, что являются источником энергии для организма, содержат клетчатку, которая регулирует пищеварение. Практические все овощи можно употреблять без ограничений, исключение лишь картофель, ведь он содержит большое количество крахмала. Его специалисты рекомендуют кушать два-три раза в неделю.
Еще одним продуктом, который содержит полезные сложные углеводы, являются цельнозерновые каши (овсянка, гречка, перловка).
Кстати, уменьшение количества потребляемого с продуктами сахара и крахмала способствует стабилизации уровня инсулина в крови.
Правило трех
Сбалансированное питание предполагает присутствие в каждом приеме пищи всех трех основных макронутриентов: углеводов, жиров и белков. Потребление этих питательных веществ обеспечивает продолжительное чувство насыщения.
При составлении рациона рекомендуется отдавать предпочтение сложным углеводам, а также мононенасыщенным жирам. Источниками нежирных белков могут служить рыба, мясо, яйца, молоко и полностью сваренные бобовые культуры.
Рекомендации по питанию и образу жизни при нарушении уровня глюкозы в крови
Для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови особое значение имеет рациональное питание и здоровый образ жизни.
Наиболее полезным считается завтрак, богатый белками и углеводами. Такое сочетание способствует длительному чувству сытости, что особенно важно при нарушениях уровня глюкозы.
Приготовление пищи также играет существенную роль: следует отказаться от жарки, копчения и жирных блюд в пользу тушения, запекания, варки или приготовления на пару. Этот принцип должен быть применен ко всем приемам пищи.
В рационе рекомендуется присутствие бобовых культур, таких как чечевица, овес и ячмень, которые способствуют повышению чувствительности к инсулину благодаря содержанию волокон, поддерживающих полезную микрофлору кишечника.
Использование специй, таких как корица, тмин, орегано и карри, не только обогащает вкус блюд, но и позволяет снизить потребление соли, что особенно важно для людей с проблемами уровня сахара в крови и артериального давления. Кроме того, эти специи способствуют уменьшению резистентности к инсулину.
Регулярные физические нагрузки являются эффективным способом снижения уровня сахара в крови. Во время упражнений мышцы потребляют больше энергии, что приводит к расходованию глюкозы. Доступными вариантами могут быть простые упражнения, выполняемые дома, например, йога.
Полноценный сон и умение справляться со стрессом также играют важную роль.
Качественный сон способствует поддержанию гормонального баланса и предотвращает скачки уровня сахара. Во время стресса выделение гормона кортизола повышает уровень глюкозы в крови, поэтому важно научиться спокойно реагировать на раздражители.
Необходимо ежедневно контролировать уровень сахара в крови, который не должен превышать 6,5–7 ммоль/л натощак и 9–10 ммоль/л в течение дня.
