Арбуз — не только вкусное летнее лакомство, но и полезный продукт, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.
Он на 90% состоит из воды, что делает его отличным средством для утоления жажды и поддержания водного баланса. В мякоти содержатся витамины А, С, В6, магний, калий и ликопин — мощный антиоксидант, снижающий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Арбуз также способствует улучшению пищеварения, помогает выводить токсины из организма и даже снижает мышечную боль после тренировок благодаря содержанию аминокислоты цитруллина. Арбуз низкокалориен (около 30 ккал на 100 г), поэтому подходит для тех, кто следит за весом.
Как выбрать спелый и сладкий арбуз
- Корка — должна быть плотной, блестящей, без трещин и вмятин.
- Желтое пятно — место, где арбуз лежал на земле, должно быть насыщенного желтого или оранжевого цвета (белое пятно говорит о незрелости).
- Звук — при постукивании спелый арбуз издает звонкий, гулкий звук, а не глухой.
- Хвостик — сухой хвостик указывает на зрелость, зеленый — на то, что арбуз сорвали раньше времени.
Как проверить арбуз на пестициды в домашних условиях
- Визуальный осмотр — слишком яркий или неравномерный цвет мякоти может указывать на химикаты.
- Тест с водой — опустите кусочек мякоти в стакан с водой. Если вода окрасится в розовый цвет, арбуз содержит красители или нитраты. Чистая вода — хороший признак.
- Проверка волокон — в натуральном арбузе волокна от мякоти к сердцевине белые или слегка желтоватые. Ярко-желтые или оранжевые прожилки — тревожный сигнал.
- Мякоть на разрез — если арбуз с нитратами, его мякоть будет иметь фиолетовый оттенок или неестественно гладкую, глянцевую поверхность.
Чтобы минимизировать риски, покупайте арбузы в проверенных местах и в сезон. Не берите разрезанные или поврежденные плоды – в них быстро размножаются бактерии.
Арбуз – отличный способ освежиться и получить пользу, главное – выбирать его правильно.
