Польза квашеной капусты для организма

Осень — время богатого витаминами продукта — квашеной капусты. Ее положительное влияние особенно заметно на пищеварительную и иммунную системы.

Здоровье

Польза продукта для всего организма

Важные меры предосторожности

Несмотря на всю пользу, квашеная капуста полезна не всем и требует умеренного потребления.

• Противопоказания: От продукта следует отказаться при следующих заболеваниях:
  • Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка.
  • Панкреатит, гепатит, цирроз печени.
  • Синдром раздраженного кишечника, склонность к метеоризму и изжоге.
  • Заболевания почек и гипертония (из-за высокого содержания соли, которая задерживает жидкость и может повышать давление).
• Ограничения:
  • Здоровым людям не стоит превышать порцию в 150-200 граммов в день, чтобы не спровоцировать газообразование и дискомфорт в кишечнике.
  • Детям до 2-3 лет этот продукт не рекомендуется.
  • Кормящим матерям лучше воздержаться от квашеной капусты, так как она может вызвать колики у младенца.

Как выбрать и правильно употреблять

• На что обратить внимание при покупке: Выбирайте продукт естественного брожения, без уксуса, консервантов и добавленного сахара. Настоящая квашеная капуста в рассоле часто имеет мелкие пузырьки газа.
• Рекомендации по употреблению: Чтобы получить максимальную пользу, ешьте капусту в сыром виде, так как тепловая обработка разрушает витамины и полезные бактерии. Диетологи советуют употреблять ее в первой половине дня, чтобы избежать отеков и брожения в кишечнике вечером.

Проверенные рецепты квашеной капусты — по ссылке.