26 ноября любители сладкого отмечают вкусный праздник — День кексов. Эти миниатюрные десерты давно завоевали мир: их пекут к чаю, дарят в качестве знака внимания и украшают к праздникам. В честь этого дня мы подготовили подборку проверенных рецептов, которые легко повторить дома!
Почему кексы так популярны?
- Универсальность: В тесто можно добавить орехи, ягоды, шоколад, карамель — варианты безграничны!
- Быстрота приготовления: От замеса теста до готовности проходит 30–40 минут.
- Эстетика: Кексы эффектно смотрятся и поднимают настроение своим видом.
Содержание
Классические шоколадные кексы
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 80 мл
Приготовление:
- Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, разрыхлитель.
- Добавьте яйца, молоко и масло, взбейте венчиком до однородности.
- Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 20–25 минут при 180°C.
Ванильно-цитрусовые кексы с глазурью
Ингредиенты для теста:
- Мука — 180 г
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 100 г
- Цедра лимона или апельсина — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для глазури:
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимонный сок — 2–3 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, цедру и ваниль.
- Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
- Выпекайте 18–20 минут при 175°C.
- Смешайте пудру с соком и полейте остывшие кексы.
Пряные яблочные кексы с корицей
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Тёртое яблоко — 1 шт.
- Корица — 1 ч. л.
- Мёд — 2 ст. л.
- Кефир — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
Приготовление:
- Соедините муку, корицу и разрыхлитель.
- Добавьте кефир, масло, мёд и яблоко.
- Заполните формочки на 2/3 и выпекайте 25 минут при 180°C.
Советы для идеальных кексов
- Не перемешивайте тесто слишком долго кексы получатся плотными.
- Заполняйте формочки на 2/3, чтобы выпечка не «убежала».
- Дайте кексам полностью остыть перед украшением.
Готовьте с удовольствием!
