8 октября православные христиане чтут память преподобного Сергия Радонежского, а в народном календаре этот день известен как Сергей Капустник. Именно с этой даты на Руси начиналась пора массовых заготовок капусты на зиму — с песнями, пирогами и общими хлопотами. Рассказываем о традициях, запретах и народной мудрости Сергея Капустника.
История праздника
Преподобный Сергий Радонежский (в миру Варфоломей) жил в XIV веке. Он прославился аскетической жизнью, основал монастырь, который стал центром духовного просвещения, и благословил князя Дмитрия Донского на Куликовскую битву. В народе его очень любили и считали заступником земли Русской.
К 8 октября крестьяне заканчивали уборку зерновых и начинали «капустные» хлопоты. Считалось, что если до этого дня не вырубить капусту, то она может «перестоять» и стать жесткой, либо ее побьет первый мороз.
Традиции и обычаи
- Совместный труд: С раннего утра хозяйки приглашали соседок и родственниц на помощь. Рубить капусту ходили из дома в дом по очереди. Работа спорилась под шутки, песни и разговоры.
- Угощение: Для помощниц хозяйка дома, где рубили капусту, накрывала стол. Обязательным блюдом был пирог с капустой. Также подавали щи, кашу и другие угощения. Отказываться от еды считалось неуважением.
- Заготовки: Капусту квасили в больших бочках, добавляя морковь, клюкву, яблоки или бруснику. Также ее солили и мариновали. Считалось, что капуста, заквашенная в этот день, получается особенно вкусной и хрустящей.
- Курятник: Второе название праздника — «Сергей Курятник». В этот день было принято забивать кур на продажу или для зимних запасов, а также утеплять курятники на зиму, чтобы птица не мерзла.
Народные приметы
- Если выпал первый снег на Сергея — зима установится с Михайлова дня (21 ноября).
- Если снег сухой и мелкий — зима будет холодной, но малоснежной. Если снег мокрый и крупный — к снежной и мягкой зиме.
- Ясная и теплая погода — зима будет поздней и мягкой.
- Дождь с утра — к сырой и дождливой погоде до конца месяца.
- Гром гремит — зима будет бесснежной и ветреной.
- На Сергея Капустника начинается «капустный» период — если капуста уродилась крупная, жди богатый год.
Что нельзя делать 8 октября
- Нельзя ссориться и ругаться. Считалось, что если поссориться в этот день, то «капуста в бочке будет горькой», а в доме поселится разлад на весь год. Работать нужно было дружно и с миром.
- Нельзя лениться. Праздник считался днем тяжелого коллективного труда. Если человек отлынивал от работы, его могли засмеять, а весь год ему сопутствовали неудачи.
- Нельзя выбрасывать остатки капусты. Капустные листья и кочерыжки нельзя было просто выбрасывать на улицу. Их скармливали скоту или закладывали в компост, чтобы добро не уходило из дома.
- Нельзя грубо обращаться со скотом и птицей. Запрещалось бить кур или другую живность. Считалось, что это приведет к падежу и болезням.
- Нельзя отказывать в помощи. Если кто-то просил помочь нарубить капусту или утеплить сарай, отказать было нельзя. Отказ сулил бедность и одиночество.
- Нельзя хвастаться. Хвастовство своими запасами или урожаем в этот день могло «сглазить» закрома, и к весне запасы могли закончиться.
