Споры о том, давать ли детям сладкое, не утихают среди родителей и диетологов. С одной стороны, сладости — источник радости для ребенка, с другой — потенциальный риск для его здоровья. Как же соблюсти золотую середину?
Углеводы: энергия, которая нужна каждому
Организм человека, особенно растущий, ежедневно нуждается в углеводах. Они служат основным «топливом» для физической и умственной активности, а глюкоза — ключевой ресурс для работы мозга. Однако предпочтение стоит отдавать сложным углеводам: цельнозерновым крупам, овощам и фруктам. А вот сладости — это простые углеводы, которые усваиваются почти мгновенно.
Что происходит, когда ребенок ест сладкое?
Попадая в ротовую полость, простые сахара быстро преобразуются в глюкозу. Часть ее запасается в печени как гликоген, а излишки превращаются в жировую ткань. Кроме энергии, сладости дарят эмоциональный подъем — вызывают выброс дофамина, гормона удовольствия. Неслучайно тяга к сладкому заложена природой: еще до рождения малыш ассоциирует сладкий вкус с безопасностью, поскольку амниотическая жидкость и грудное молоко имеют сладковатый привкус.
Тревожная статистика
По данным исследований, дети 4–10 лет потребляют в среднем 40 г сахара в сутки, хотя рекомендованная норма составляет всего 20–24 г. Это вдвое превышает безопасный уровень!
Нормы ВОЗ по потреблению сахара для детей:
- 0–4 года: сахар не рекомендуется вводить в рацион;
- 4–10 лет: не более 20–24 г в день;
- 11–18 лет: до 30 г в сутки.
Чем опасны сладости?
- Риск развития ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержания трансжиров;
- Снижение аппетита: ребенок отказывается от полезной пищи;
- Повышенная нагрузка на поджелудочную железу и риск развития диабета.
Что делать родителям?
Полный запрет сладкого не выход — это может вызвать обратную реакцию. Но контролировать их потребление необходимо. Особое внимание уделите сладким напиткам: в одной банке колы (0,33 л) содержится до 36 г сахара — это больше суточной нормы для ребенка любого возраста.
Как читать этикетки?
Даже если на упаковке указано «без сахара», проверяйте состав. Производители часто добавляют скрытые сахара под разными названиями:
- кукурузный сироп;
- фруктоза;
- патока;
- мальтоза;
- сироп агавы.
Всего существует свыше 60 вариаций названий сахара. Ориентируйтесь на граммы добавленного сахара в составе, а не на общее количество углеводов. Если сахар указан в начале списка — его в продукте много.
Дети, чей рацион более чем на 10% состоит из добавленных сахаров, чаще сталкиваются с нарушением липидного профиля: повышением «плохого» холестерина (ЛПНП) и триглицеридов при снижении «хорошего» (ЛПВП), что увеличивает риск сердечных заболеваний
