К 10 августа специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели оценку более 462,7 тысячи тонн плодоовощной продукции — это почти в пять раз больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такой рост говорит не только о щедрости земли, но и о возросшей заботе о качестве того, что мы кладём на стол.
В числе проверенных даров поля и теплиц — томаты, черешня, репчатый лук, картофель, столовая и сахарная свёкла, морковь, арбузы, а также другие региональные культуры. Интересно, что черешня, арбузы и сахарная свёкла участвуют в декларировании впервые — в прошлом году их не исследовали. Самые весомые партии — сахарная свёкла (351 тыс. т) и картофель (89,2 тыс. т).
Лабораторные эксперты провели полный анализ: от внешнего вида и запаха до содержания тяжёлых металлов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), радионуклидов (стронций-90, цезий-137), нитратов, микотоксинов, пестицидов, а также проверили на ГМО, яйца гельминтов и патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу. Набор тестов всегда зависит от вида культуры, способа выращивания и её предназначения. Например, у свежих овощей особое внимание уделяют нитратам и остаточным пестицидам — их избыток выдаёт нарушения в агротехнике или небрежное применение защитных средств.
«Каждый вид сельхозпродукции обязан быть безопасным — это прямое требование технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/2011 и 022/2011) и ГОСТов, — поясняет Инна Поддубецкая, руководитель службы по сертификации филиала. — И все испытанные образцы успешно прошли проверку, что закреплено протоколами для оформления деклараций соответствия».
А чтобы сезонные овощи и фрукты приносили только радость, эксперты делятся простыми, но мудрыми советами:
- Покупайте в санкционированных местах — на рынках или в магазинах, где есть документы о качестве.
- Не берите плоды с земли, у дорог или на стихийных точках — там выше риск сомнительного товара.
- Осмотрите плод: он не должен иметь вмятин, трещин, гнили, следов болезней или вредителей.
- Выбирайте средний размер — слишком крупный часто говорит о перекорме удобрениями.
- Цвет должен быть естественным, с лёгким природным блеском.
- Запах — характерным для сорта: его отсутствие указывает на недозрелость, а резкий или химический — на проблемы.
- Упругость должна быть сбалансированной: чересчур мягкий — портится, слишком твёрдый — не созрел.
- Особые приметы: картофель без ростков и зелени (иначе соланин), морковь без жёлтых или серых налётов, огурцы без жёлтых пятен и вялых хвостиков, свёкла — с упругими боками, капуста — без чёрных точек.
- Если в партии есть подозрительный экземпляр, лучше отойти — микроорганизмы уже могли перейти на соседей.
Соблюдая эти несложные правила, вы сможете с уверенностью наслаждаться дарами урожая 2026 года и запасать их на зиму. В каждом плоде — тишина земли, солнечный свет и ваша забота о себе. Пусть стол будет чист, а выбор — осознанным.
Пресс-служба Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»
