10 июля отмечается Всемирный день жареного мяса.
Праздник возник в 2000-х годах как неофициальная инициатива кулинарных энтузиастов и быстро распространился по миру. В России традиция прижилась благодаря культуре шашлыка — семейного и дружеского отдыха на природе.
Мясо — кладезь белка, аминокислот, микроэлементов и витаминов, без которых функционирование органов и систем человеческого организма просто невозможно.
Управление Роспотребнадзора по Ростовской области обращает внимание граждан на повышенную популярность приготовления пищи на углях в летний сезон. Ведомство предупреждает: пренебрежение элементарными нормами безопасности может обернуться пищевыми отравлениями, бытовыми травмами или возникновением пожаров.
В целях профилактики неблагоприятных исходов Управление разработало ряд обязательных рекомендаций для безопасного отдыха на природе:
- Размещайте мангал исключительно на устойчивой ровной поверхности вдали от жилых домов, деревьев и легковоспламеняющихся предметов.
- Приобретайте мясную продукцию только в легальных торговых точках, проверяя сроки годности и условия хранения. Доставляйте сырье к месту пикника в сумке-холодильнике, сохраняя температуру от +2 до +6 °С.
- Используйте раздельный инвентарь (ножи и доски) для сырых и готовых продуктов. Готовую еду нельзя класть в посуду, где ранее лежало сырое мясо.
- Тщательно прожаривайте блюда. Степень готовности легко проверить надрезом: выделение прозрачного сока говорит о готовности, а розоватый оттенок требует дополнительного времени на огне.
(По информации пресс-службы Управления Роспотребнадзора по Ростовской области)
