Ингредиенты: 1,5 кг мякоти дыни, 1,2 кг сахара, стакан воды, лимон.
Дыню очищаем от кожуры, режем крупными аккуратными кусочками. Готовим сироп: в сахар наливаем воду и выжимаем сок лимона, доводим до кипения, томим 5-7 минут, пока сахар полностью не разойдется. В горячий сироп опускаем дыню, перемешиваем так, чтобы кусочки не деформировались. Около часа варим на сильном огне так, чтобы сироп полностью накрывал кусочки. Как только дыня станет прозрачной, а сироп загустеет, разливаем варенье по стерилизованным банкам и накрываем капроновыми крышками. Ароматное и яркое варенье для торжественного зимнего вечера готово!
***
фото:
