gerb

Житель области умер от ботулизма

Причиной отравления, по сообщению Управления Роспотребнадзора, послужило употребление в пищу вяленой рыбы домашнего приготовления.

На территории Ростовской области за истекший период 2022 года зарегистрировано 2 случая пищевых отравлений дикорастущими грибами, заболело 2 человека и 5 случаев ботулизма с числом пострадавших 5 человек, из них — один с летальным исходом.

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что лучшей профилактикой ботулизма является употребление консервов и рыбной продукции (вяленой рыбы) только промышленного приготовления.

Для того, чтобы избежать заболевания, опасного для жизни, соблюдайте следующие правила:

 — не покупайте рыбную продукцию и консервы домашнего приготовления с рук, на стихийных рынках;

—  овощи, фрукты, ягоды и грибы пред употреблением должны быть хорошо отмыты от частиц земли;

 — недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы;

— рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода;

— засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках; лучший метод хранения грибов – соление и сушка;

— перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма);

 — перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать — при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).

Оставить комментарий

Размер шрифта

Пунктов

Интервал

Пунктов

Кернинг

Стиль шрифта

Изображения

Цвета сайта