Ежегодно 23 января отмечается Всемирный день пирога — прекрасный повод побаловать себя ароматной домашней выпечкой или выбрать качественное изделие в магазине. Специалисты Роспотребнадзора напоминают, на что стоит обращать внимание при покупке, и делятся рекомендациями по полезной альтернативе.
Главные правила при покупке выпечки:
- Проверяйте место продажи. Покупайте пироги и другую выпечку только в стационарных магазинах, где соблюдены необходимые условия для хранения и реализации продукции. Избегайте стихийных рынков и уличных лотков без холодильного оборудования.
- Изучайте маркировку. На упаковке или этикетке должна быть указана следующая информация:
- Наименование и адрес производителя.
- Дата и время изготовления.
- Срок годности.
- Условия хранения.
- Полный состав продукта.
- Требуйте документы. Не стесняйтесь просить у продавца декларацию о соответствии или другие сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
- Оцените внешний вид. Откажитесь от покупки, если упаковка повреждена, надорвана или выглядит грязной. Это может говорить о нарушении условий транспортировки и хранения.
Как сделать выбор в пользу здоровья?
Эксперты советуют отдавать предпочтение более полезной выпечке:
- Выбирайте обогащённые изделия: полезны пироги и хлеб, в рецептуру которых входит цельнозерновая, ржаная или обогащённая микронутриентами мука.
- Остерегайтесь «лишнего»: старайтесь избегать продукции с чрезмерным количеством добавленного сахара, маргарина, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Их выдает слишком яркий цвет, неестественно долгий срок хранения и приторный вкус.
Рецепты домашних пирогов
Творожный пирог «Облако»
Ингредиенты:
- Для основы: 200 г песочного печенья + 100 г сливочного масла
- Для творожного слоя: 500 г творога (нежирного), 200 мл сметаны, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ст.л. манки, ванилин
Приготовление:
- Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом, утрамбовать в форму.
- Все ингредиенты для начинки взбить блендером до гладкости.
- Залить на основу, разровнять.
- Выпекать при 170°C 50-60 минут.
- Остудить в духовке с приоткрытой дверцей, затем в холодильнике 4-6 часов.
Быстрый пирог «5 стаканов»
Ингредиенты:
- По 1 стакану: кефира, сахара, муки, манки, ягод (свежих или замороженных)
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- Взбить яйца с сахаром.
- Добавить кефир, затем муку с манкой и разрыхлителем.
- Аккуратно вмешать ягоды.
- Вылить в смазанную форму, выпекать при 180°C 40-45 минут.
Пирог из цельнозерновой муки с ягодами
Ингредиенты:
- 200 г цельнозерновой муки,
- 200 мл кефира или натурального йогурта,
- 2 яйца,
- 100 г замороженных или свежих ягод (черника, вишня, смородина),
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- Мёд или стевия по вкусу.
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте яйца и кефир. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
- Аккуратно вмешайте в тесто ягоды.
- Перелейте тесто в силиконовую форму или форму, застеленную пергаментом.
- Выпекайте при 180°C около 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Приятной выпечки и вкусного праздника!
(По информации телеграм-канала «Роспотребнадзор рекомендует»)
