Каждому стоит иметь запас нескоропортящихся продуктов на случай непредвиденных обстоятельств.
Это может быть выгодно экономически, полезно при нехватке времени или отсутствии магазинов поблизости. Человек способен прожить без пищи около трех недель, но уже через несколько дней голодания проявляются негативные последствия. Поэтому создание запаса долгохранящихся продуктов — разумное решение для любых непредвиденных ситуаций. Главное внимание следует уделять сроку годности — оптимальны продукты, сохраняющие питательные свойства 30 лет и более, не требующие специальных условий хранения. Достаточно прохладного темного места без доступа влаги.
1. Натуральный мед
Уникальный продукт, который никогда не портится благодаря особому химическому составу. Археологи находили съедобный мед в древнеегипетских гробницах возрастом несколько тысяч лет. Важно использовать только натуральный, непастеризованный мед.
2. Белый рис
Может храниться до 30 лет в герметичной упаковке. Содержит комплекс витаминов группы В и минералов. Рафинированный рис при необходимости может заменить муку в кулинарии.
3. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Сохраняют вкусовые качества и питательную ценность 5-10 лет. Требуют хранения в вакуумных контейнерах или герметичных пакетах.
4. Сушеные фрукты и овощи
При правильной сушке и вакуумной упаковке остаются пригодными в пищу до 20 лет. Важно полностью исключить доступ кислорода.
5. Овсяные хлопья
В герметичной таре с кислородным поглотителем сохраняют свойства до 30 лет. Не рекомендуется использовать хлопья с добавками.
6. Сублимированные продукты
Современные технологии сублимационной сушки позволяют хранить продукты до 20 лет без потери питательной ценности.
7. Соль, сахар и пищевая сода
При правильном хранении не имеют ограниченного срока годности. Соль и сахар должны храниться в абсолютно сухих условиях, сода имеет множество бытовых применений.
8. Пеммикан
Традиционная высококалорийная смесь сушеного мяса, жира и ягод. Используется полярниками и выживальщиками как идеальный долгохранящийся продукт.
9. Сушеные бобовые
При полном обезвоживании и хранении в вакууме сохраняют свойства несколько десятилетий. Требуют особых условий хранения.
10. Бульонные концентраты
Хотя уступают по качеству натуральным продуктам, могут храниться до 10 лет и выручить в экстренной ситуации.
Важно: Все продукты долгосрочного хранения должны быть помечены датой закладки и храниться в прохладном, темном месте без доступа влаги и кислорода. Регулярно проверяйте состояние запасов и своевременно обновляйте их.
