На форуме «Креаномика» в Ростове-на-Дону обсудили развитие гастрономии и провели необычный кулинарный поединок.
Гастрономия — одно из ключевых и динамично развивающихся направлений креативной экономики Дона. Она обеспечивает свыше 13% всей выручки творческой отрасли. Сегодня гастрономической деятельностью занимается 813 хозяйствующих субъектов — это 7% креативного сектора. Больше — только в сферах «программное обеспечение», «реклама и пиар», а также «отдых и развлечения».
Успехам и проблемам этой сферы была посвящена часть программы регионального форума креативных индустрий «Креаномика», который прошёл в Ростове-на-Дону с 9 по 13 октября. Форум собрал на одной площадке представителей бизнеса, власти, экспертного сообщества и инвесторов.
Вареники с сюрпризом от первых лиц
Ярким событием «Креаномики» стал кулинарный поединок «Донские традиции» в инклюзивном пространстве-кафе «Теплица.Бережно». Две детские команды лепили вареники с сюрпризами. В роли шеф-поваров юных кулинаров выступили первый заместитель губернатора Ростовской области Алексей Господарев и руководитель Ростовстата Марина Самойлова.
Кухня превратилась в настоящее место силы, где рождалось не только новое блюдо, но и отличное настроение. Это было одновременно и мини-соревнование, и мастер-класс кулинарных умений.
«Вареники получились отменные»
По единодушному мнению родителей, которые выступили в статусе жюри и болельщиков, вареники удались на славу. Несомненно, такой оценкой блюдо обязано прежде всего шеф-повару кафе «Теплица.Бережно» Александру Тинакину — ведь именно его руками были сделаны тесто и начинки.
Марина Самойлова поблагодарила организаторов мероприятия, отметив, что преемственность семейных и народных традиций, в том числе кулинарных, является важной связующей нитью поколений и способствует сбережению уникальной культуры родного края.
Коротко: Форум «Креаномика» подтвердил, что гастрономия на Дону — это не просто еда, а важная часть креативной экономики и культурного кода региона.
(По информации Ростовстата)
