3 августа отмечается неофициальный, но всеми любимый праздник — День арбуза. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в Сальском, Целинском, Песчанокопском, Егорлыкском, Орловском, Пролетарском (с) районах напоминает, как выбрать качественный и безопасный арбуз.
Эта сочная ягода, на 90% состоящая из воды, выращивается практически во всех уголках планеты. Несмотря на высокое содержание воды, арбуз богат микроэлементами (магний, калий, кальций, фосфор) и витаминами (А и Е), которые благотворно влияют на обмен веществ и клеточную активность. При низкой калорийности (всего 30 ккал на 100 г) он содержит много сахаров и имеет высокий гликемический индекс, поэтому диетологи советуют ограничиваться порцией в 200 граммов за раз — это позволит избежать мочегонного эффекта даже перед сном.
Употребление арбуза помогает укрепить иммунитет и поддерживает работу нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Однако врачи предупреждают: покупать бахчевые у трасс и в необорудованных точках продажи опасно для здоровья.
Как распознать качественный плод:
- Корка целая, яркая, твердая и блестящая (ноготь не должен легко протыкать кожуру).
- Землистое пятно на боку — ярко-желтого или оранжевого оттенка.
- Плодоножка и усик сухие.
- При сжатии слышен слабый хруст, а при ударе — вибрация и звонкий звук.
- Мякоть красная, семена вызревшие (черные или коричневые).
Перед употреблением арбуз нужно тщательно мыть с мылом и щеткой, а разрезанный плод хранить исключительно в холодильнике.
