Сохранность овощей зависит не только от качества урожая, но и от условий хранения. Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области напоминает, как правильно подготовить погреб перед закладкой картофеля, корнеплодов и других запасов.
1. Генеральная уборка и просушка
Начните с уборки: удалите остатки прошлогоднего урожая, мусор и пыль. Съёмные полки, ящики и корзины вынесите наружу, очистите, вымойте и полностью просушите. Осмотрите стены, потолок и углы помещения.
2. Обработка поверхностей
При необходимости поверхности обрабатывают средствами, предназначенными для такого применения, строго по инструкции. Обработки проводят в освобождённом погребе до размещения продуктов. После них необходимо выдержать указанные производителем сроки, тщательно проветрить и просушить помещение.
3. Вентиляция и защита от грызунов
Проверьте вентиляционные отверстия: они должны обеспечивать воздухообмен и не быть забиты мусором. Если на стенах и потолке постоянно появляется конденсат, важно выяснить причину сырости и наладить вентиляцию.
Осмотрите щели и места входа труб, через которые могут проникнуть грызуны. Такие проходы заделывают, а вентиляционные отверстия защищают металлической сеткой, сохраняя движение воздуха.
4. Правила размещения запасов
Ящики расставляют с промежутками, оставляя пространство возле стен для циркуляции воздуха и осмотра запасов. Овощи и фрукты желательно размещать отдельно.
Температуру и влажность подбирают с учётом вида продукции: одинаковые условия подходят не всем культурам. Контролировать их помогут термометр и гигрометр — прибор для измерения влажности воздуха.
5. Подготовка урожая
Перед закладкой урожай перебирают. Для длительного хранения отбирают здоровые плоды и корнеплоды без признаков гнили. В дальнейшем запасы регулярно осматривают, своевременно удаляя испорченные экземпляры.
За рекомендациями по подготовке урожая и условиям его хранения можно обратиться к специалистам филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области.
