В честь Всемирного дня мороженого, который отмечается 10 июня, специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору летнего десерта.
Прежде всего, стоит различать виды мороженого в зависимости от жирности:
- Молочное: массовая доля молочного жира — не выше 7,5%.
- Сливочное: 8–11,5%.
- Пломбир: от 12% и выше.
- Кисломолочное: не более 7,5%.
- С комбинированным жировым составом: доля молочного жира не превышает 12%.
Ключевые критерии качества:
- Изучите этикетку. Настоящее мороженое без растительных жиров содержит только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные ароматизаторы/добавки. Если продукт называется просто «молочное», «сливочное» или «пломбир», наличие заменителя молочного жира недопустимо.
- Оцените внешний вид.
- Форма: продукт не должен быть помятым или деформированным (это говорит о нарушении температурного режима).
- Лед: кристаллы на поверхности или внутри — результат разморозки и повторной заморозки.
- Цвет: качественный десерт окрашен равномерно. Слишком яркие, «кислотные» тона свидетельствуют об использовании искусственных красителей.
Проверка через «Честный ЗНАК»: С июня 2021 года вся продукция подлежит обязательной маркировке. С помощью бесплатного приложения покупатель может подтвердить легальность мороженого, узнать его точный состав, дату изготовления и срок годности.
(По информации пресс-службы Управления Роспотребнадзора)
