Завтрак — важный прием пищи, и каши могут стать отличным вариантом, но не все они одинаково полезны утром. Разберемся, какие крупы лучше подходят для начала дня, а какие стоит оставить на обед или ужин.
Каши, которые не стоит есть утром
Манная каша быстро усваивается и резко повышает уровень сахара в крови, не обеспечивая длительного насыщения. Белый рис обладает высоким гликемическим индексом, вызывая быстрое возвращение чувства голода. Каши быстрого приготовления часто содержат сахар и искусственные добавки, теряя полезные свойства цельного зерна. Пшенная каша может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком, поэтому ее лучше употреблять в обеденное время.
Идеальные каши для завтрака
Цельнозерновая овсянка содержит бета-глюкан, снижающий холестерин, и обеспечивает длительное чувство сытости. Гречка богата железом и белком, имея низкий гликемический индекс. Киноа содержит все незаменимые аминокислоты, являясь ценным источником магния и фосфора. Перловая крупа с высоким содержанием клетчатки отлично поддерживает пищеварение и дает энергию на продолжительное время.
Полезные дополнения
Усилить питательную ценность каш можно с помощью творога, йогурта или орехов (белки), льняного масла (полезные жиры), свежих фруктов и ягод (вместо сахара), а также специй вроде корицы и куркумы, обладающих дополнительными полезными свойствами.
Рекомендации по времени употребления
Для завтрака оптимальны овсянка, гречка и киноа. В обед лучше выбирать перловку, бурый рис или пшенную кашу (при отсутствии проблем с ЖКТ). На ужин подойдут легкие варианты, например гречка с овощами.
Выбор для здоровья
Оптимальный завтрак — это цельнозерновая овсянка, гречка или киноа с питательными добавками. От каш с высоким гликемическим индексом и низкой пищевой ценностью лучше отказаться в утренние часы. Для сладкоежек рекомендуется использовать натуральные подсластители: мед, стевию или свежие фрукты вместо рафинированного сахара.
