14 июля в России отмечают День смородины — праздник, посвященный одной из самых любимых и полезных летних ягод.
Июль — самая пора, когда кусты смородины буквально ломятся от спелых гроздей. И это отличный повод вспомнить, чем же так ценна эта скромная, но мощная ягода.
Кладовая витаминов
Смородина — настоящий природный поливитаминный комплекс. В ней рекордное количество витамина С, а также присутствуют витамины А, группы В (В1, В2), РР и К. Минеральный состав тоже впечатляет: железо, кальций, фосфор, магний и цинк делают её незаменимым продуктом в рационе.
Польза для организма
Благодаря уникальному биохимическому составу смородина:
- укрепляет иммунитет;
- поддерживает здоровье сердца и сосудов;
- служит профилактикой онкологических заболеваний;
- нормализует пищеварение;
- способствует укреплению костной ткани.
Как выбрать и сохранить
При покупке отдавайте предпочтение упругим, в меру зрелым ягодам — без влаги, плесени и видимых повреждений. Чтобы сохранить максимум пользы на зиму, лучший способ — заморозка.
Важно! Мойте смородину только перед самым употреблением, тщательно перебирая ягоды и удаляя мятые, недозревшие или подгнившие экземпляры.
(По информации пресс-службы Управления Роспотребнадзора по Ростовской области)
