Ежегодно 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения. Дата выбрана не случайно: именно в этот день в 1958 году был принят Устав Всемирной организации гастроэнтерологов.
К сожалению, проблемы с пищеварением стали привычным спутником жизни для огромного числа современных людей. По статистике, от нарушений работы и заболеваний желудочно-кишечного тракта страдают от 50 до 60% населения.
Последствия таких нарушений серьёзны: ожирение, сбой обмена веществ и различные болезни ЖКТ. Однако многих проблем, связанных с неправильным питанием, можно избежать, если соблюдать ряд несложных, но обязательных правил.
Вот основные принципы здорового пищеварения:
1. Регулярное, разнообразное и сбалансированное питание
Рацион должен быть полноценным и включать белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы и воду в правильном соотношении.
2. Режим питания
Важно есть в одно и то же время, чтобы поддерживать здоровый аппетит (ни повышенный, ни пониженный не являются нормой). Оптимально питаться 4–5 раз в день, правильно распределяя объём пищи. Идеальная схема: завтрак — около трети дневного рациона, обед — чуть больше трети, ужин — менее трети.
3. Щадящие методы приготовления
Жареное, острое и маринованное раздражают слизистую и нарушают перистальтику. А длительная термическая обработка растительных продуктов разрушает витамины. Отдавайте предпочтение варке, тушению, запеканию и приготовлению на пару.
4. Умеренность
Чувство насыщения приходит с опозданием — через 15–20 минут после заполнения желудка. Переедание вредит пищеварению, обмену веществ и ведёт к ожирению и атеросклерозу. Не торопитесь за едой.
5. Достаток клетчатки
Основные источники клетчатки — свежие овощи, фрукты и крупы. Без неё страдает моторика кишечника. А вот жирной, сладкой и рафинированной пищей, а также полуфабрикатами, копчёностями и фастфудом злоупотреблять не стоит: они содержат избыток соли, консерванты и красители, которые угнетают полезную микрофлору и нарушают работу кишечника.
Как правильно мыть продукты, чтобы обезопасить себя
Перед едой продукты нужно тщательно мыть. Это смывает грязь, бактерии, остатки пестицидов и другие вредные вещества. Вот основные правила, которые стоит запомнить:
- Мойте руки перед тем, как брать продукты.
- Используйте проточную воду — холодную или тёплую.
- Тщательно протирайте плоды руками или мягкой щёткой.
- Никакого мыла и химии — обычные моющие средства для посуды и мыло не подходят.
- Не замачивайте надолго — длительное пребывание в воде снижает пользу.
- Промокните или протрите продукты насухо после мытья.
- Мойте прямо перед едой — заранее вымытые овощи и фрукты портятся быстрее.
- Подгнившие и заплесневевшие экземпляры лучше удалить до мытья.
Следуя этим несложным советам, вы сохраните здоровье и получите от овощей и фруктов максимум пользы.
6. Гигиена и атмосфера
Элементарная гигиена защищает от кишечных инфекций и отравлений. А спокойная обстановка, чистота, красивая посуда и сервировка — важные атрибуты здорового приёма пищи.
7. Активный образ жизни
Регулярные физические упражнения стимулируют гладкую мускулатуру кишечника и улучшают пищеварение. Движение — залог здорового пищеварения.
Соблюдая эти несложные требования, вы сможете предупредить многие заболевания и сделать свою жизнь полноценной, лёгкой и яркой.
(По информации Управления Роспотребнадзора)
