Качественная предварительная обработка растительной пищи служит самым надежным фильтром, предотвращающим попадание в организм возбудителей кишечных инфекций и яиц гельминтов.
Особенно это касается продуктов, которые выращиваются в непосредственном контакте с почвой.
Специалисты ведомства подготовили чёткие рекомендации для разных видов продуктов.
- Для корнеплодов (картофель, морковь, свекла):
- Первым делом погрузите плоды в теплую воду на четверть часа — это размягчит присохшие частицы грунта.
- Вооружитесь щеткой с грубой щетиной и тщательно обработайте поверхность, особое внимание уделяя глазкам и трещинкам.
- Завершите процедуру интенсивным ополаскиванием под струей воды (не менее 120 секунд на каждую единицу).
- Для листовой зелени (петрушка, укроп, салат, лук):
- Разделите связку на отдельные стебли, чтобы вода проникла в труднодоступные складки.
- Поместите их в емкость с прохладной водой. Для усиления дезинфекции добавьте соль или уксус (1 ст. л. на литр) и выдержите полчаса.
- Промывайте в нескольких водах, пока жидкость не станет абсолютно прозрачной, и финально сполосните под краном.
Откажитесь от покупок в стихийных точках продаж, всегда мойте руки с мылом перед началом готовки и используйте отдельные доски для сырой и термически обработанной пищи.
Важно: Если вы почувствовали спазмы в животе, тошноту или жар, не занимайтесь самолечением — немедленно вызовите врача.
(По информации Управления Роспотребнадзора)
