Сердце — единственная мышца, которая работает без остановки всю жизнь. И то, как долго и эффективно оно будет справляться, во многом зависит от того, что мы едим. Рассказываем, какие продукты наносят сердцу наибольший вред, а какие, наоборот, помогают ему работать как часы.
Современные производители щедро добавляют в продукты жир, соль и сахар — так дешевле получить довольного и сытого покупателя. О здоровье думают немногие. А между тем сердечно-сосудистые заболевания — самая распространённая причина смерти в мире.
Вредные продукты для сердца
- Сладкие газированные напитки;
- Жареная пища и фритюр;
- Кондитерские изделия;
- Полуфабрикаты и блюда, готовые к разогреву;
- Переработанное мясо: копчёное, солёное, вяленое, с консервантами.
Белый хлеб
Хлеб из пшеничной муки высшего сорта — плохой друг не только для талии, но и для сердца. Он богат простыми углеводами и имеет высокий гликемический индекс: уровень сахара в крови взлетает за считаные минуты. Для людей из группы риска это может обернуться сердечным приступом. В такой муке нет ни клетчатки, ни отрубей, ни других полезных веществ.
Соль
По данным исследований, средний россиянин съедает 12–14 граммов соли в день. Всемирная организация здравоохранения рекомендует здоровому человеку менее 5 граммов в сутки, а при артериальной гипертонии соль лучше полностью исключить. Помните: много соли скрыто в колбасах и сосисках, сырах, консервах, замороженных полуфабрикатах, чипсах, снеках, сухариках, соусах (кетчуп, майонез) и маринадах.
Сахар
Любовь к сладкому ведёт к набору веса, а значит — к росту риска сахарного диабета. А диабет — это, по сути, эквивалент сердечно-сосудистого заболевания: он поражает мелкие сосуды. Около 80% пациентов с диабетом погибают от инфарктов, инсультов и периферического атеросклероза. Внимательно читайте этикетки: даже йогурт с фруктовыми наполнителями перестаёт быть полезным из-за большого количества сахара.
Трансжиры
Это самая вредная разновидность жиров. Маргарин с трансжирами широко используется в выпечке, полуфабрикатах, фастфуде, соусах, мороженом, попкорне и шоколадных конфетах. В составе его могут скрывать под разными названиями: «растительный жир», «кондитерский жир», «заменитель молочного жира» и т.п.
Алкоголь
Оказывает выраженное токсическое действие, запускает системное воспаление. Обладает мочегонным эффектом, при этом задерживает отёчную жидкость, сгущает кровь и провоцирует образование тромбов. Это высококалорийный продукт, который резко повышает уровень глюкозы и нарушает углеводный обмен.
По утверждению Всемирной организации здравоохранения, большинство сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если снизить факторы риска: употребление алкоголя и табака, нездоровое питание, малоподвижный образ жизни, ожирение.
Как питаться, чтобы поддержать сердце
- Ограничьте животные жиры и красное мясо. Включите в рацион курицу, нежирную телятину, кролика, индейку, растительные масла. Отваривайте, готовьте на пару или запекайте — любой способ, исключающий добавление лишнего жира.
- Сократите соль и сахар.
- Добавьте клетчатку — она выводит вредные жиры. Цельнозерновой хлеб необходим для работы сердечно-сосудистой системы: в нём много витаминов группы B и клетчатки. Крупы — особенно рис, гречка, полба, отруби — помогают выводить «плохой» холестерин. Каждый день — пять порций овощей (кроме картофеля) и фруктов, то есть около 500 граммов. Полезны орехи (достаточно 5–7 грецких в день) и сухофрукты: курага, чернослив, финики, изюм. В них много калия, магния и витаминов, полезных для сердца.
- Обязательно включите рыбу, желательно морскую: скумбрию, сельдь, сардину, мойву, морепродукты — 1–2 раза в неделю. Омега-3 благотворно влияет на работу сердца, артериальное давление и частоту сердечных сокращений.
Заболевания сердечно-сосудистой системы можно профилактировать с помощью правильного рациона.
(По информации пресс-службы ГБУ РО «ЦРБ» в Песчанокопском районе)
